Apa itu buah dan sayuran nightshade?
Buah dan sayuran nightshade adalah kelompok tanaman yang luas dari keluarga solanum dan capsicum. Tanaman nightshade mengandung racun, yang disebut solanine. Sambil menelan tanaman nightshade bisa berakibat fatal, buah-buahan dan sayuran dalam klasifikasi tanaman yang sama ini - banyak yang akan Anda temukan di toko bahan makanan lokal Anda - sebenarnya aman dikonsumsi.
Ini karena jumlah senyawa beracun ini diturunkan ke tingkat tidak beracun begitu buah dan sayuran matang. Meski demikian, daun dan buah tanaman nightshade yang mematikan bersifat racun dan tidak boleh dikonsumsi.
Cari tahu persis mana yang paling bergizi dari nightshades.
TOMAT
1. Tomat
Tomat adalah makanan pokok dari banyak diet karena berbagai alasan. Selain betapa mudahnya mereka tumbuh, mereka juga dipenuhi nutrisi. Buah ini kaya akan vitamin A dan C, dan juga merupakan sumber zat besi, kalium, vitamin B6, mangan, dan serat makanan yang baik.
Menurut program Extension Penn State University , penelitian saat ini menunjukkan bahwa tomat mengandung karotenoid, antioksidan kuat yang melindungi tubuh dari jenis kanker tertentu. Likopen, karotenoid yang paling umum ditemukan pada tomat, dapat membantu mengurangi risiko kanker pankreas, prostat, dan pencernaan.
Cobalah ini segar dari sup tomat taman untuk menghangatkan Anda pada hari yang dingin.
KENTANG
2. Kentang
Kentang adalah salah satu makanan yang paling banyak berkembang yang digunakan di dunia Barat. Mereka juga bagian dari keluarga nightshade abadi yang bisa sedikit beracun saat dimakan sebelum matang, sementara kulitnya masih hijau.
Kentang merupakan sumber vitamin C yang hebat, yang membantu kekebalan pemberian bantuan. Mereka juga mengandung cukup potasium, vitamin B6, dan serat untuk membuat makanan pokok lebih sehat daripada yang mungkin Anda sadari. Selain itu, mereka mengandung karotenoid, flavonoid, dan asam caffeic, semua bentuk fitonutrien diketahui meningkatkan manfaat kesehatan, menurut USDA.
Ada juga berbagai jenis varietals, yang memiliki manfaat kesehatan berbeda. Misalnya, ubi jalar kaya akan vitamin A, B, C, dan E, bersama dengan zat besi dan seng. Mereka juga menyediakan cara mudah untuk mendapatkan nutrisi penting dan penting bagi orang-orang yang tinggal di dunia berkembang.
Kentang tidak sehat saat mereka siap dengan lemak, garam, dan minyak dalam jumlah tinggi, seperti kentang goreng. Karena tidak ada yang mengalahkan makanan pokok, cobalah ini mengambil kentang panggang .
BLUEBERRY
3. Blueberry
Bluberi sering disebut-sebut sebagai makanan super karena banyak yang meyakini mengandung bahan pencegah kanker. Mereka mengandung antioksidan tinggi yang diketahui dapat mengurangi peradangan. Dengan pemikiran tersebut, blueberry diperkirakan dapat mencegah penyakit inflamasi seperti sindrom metabolik , diabetes tipe 2, Alzheimer, dan penyakit kardiovaskular.
Menurut peneliti di Society Gerontological of America , bukti dari penelitian terbaru menunjukkan bahwa blueberry mengandung flavonoid, yang secara khusus disebut antosianin, yang terkait langsung dengan manfaat kognitif.
Secangkir blueberry menyediakan seperempat kebutuhan vitamin C harian Anda, serta menyediakan beberapa serat makanan yang dibutuhkan. Serat, bila dikombinasikan dengan probiotik dalam yogurt, dapat menjaga saluran gastrointestinal Anda tetap bekerja dengan baik.
Untuk kebahagiaan blueberry pagi yang sehat, cobalah smoothie blueberry dan bayam ini .
PAPRIKA
4. paprika
Jika Anda membutuhkan dorongan vitamin C, paprika adalah pilihan tepat. Satu lada hijau mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk.
Paprika adalah salah satu makanan ringan paling lezat di keluarga nightshade. Anda bisa mengirisnya dan mencelupkannya ke dalam hummus, menambahkannya ke tumis, atau mencoba membuat salad lada lada ini .
PAPRIKA PANAS
5. paprika panas
Paprika panas mungkin nightshades, tapi seperti matahari mereka dapat membawa panas. Dan jika lidah Anda tahan terbakar, ada nutrisi bagus yang terkandung dalam setan yang berapi-api ini.
Paprika panas yang umum - seperti jalapenos, serrano paprika, dan cabe merah atau hijau - adalah sumber vitamin C, vitamin A, dan potassium yang baik.
Capsaicin, yang membantu memberikan pedas paprika tendangan mereka, telah terbukti mengurangi pembengkakan, yang dapat membantu orang-orang dengan gangguan sendi berjalan dengan sedikit rasa sakit.
Jika Anda menginginkan sesuatu yang manis dengan bumbu Anda, cobalah membuat coklat cabai ini dicelupkan ceri .
TERONG
6. Terong
Terung adalah sumber mangan yang baik, mineral penting untuk perkembangan dan metabolisme. Selain itu, menurut peneliti , terong mengandung antioksidan alami yang dapat membantu melindungi kulit Anda dari tekanan oksidatif radiasi ultraviolet matahari.
Karena teksturnya yang gemuk saat dimasak, mereka populer di kalangan vegetarian - pikirkan parmesan terung - dan juga dengan vegan.
Sapu bersama okra kari dan terung ini untuk mencoba sesuatu dengan sedikit aroma Mediterania.
TOMATILLOS
7. Tomatillos
Tomatillo adalah nightshade yang tumbuh dalam kulit dan mirip dengan tomat. Biasa di Amerika Tengah dan Selatan, ini adalah makanan pokok saus hijau Meksiko dan bisa direbus, digoreng, atau dikukus.
Meskipun tidak banyak bergizi seperti tomat merah varietas Anda, mereka mengandung antioksidan dan dapat membantu Anda menyelipkan beberapa serat ekstra ke dalam makanan Anda tanpa menambahkan terlalu banyak kalori ekstra.
Simak salsa tomatillo yang sehat atau lebih baik lagi mangkuk nasi tomat tomat panggang yang dikemas dengan protein dan serat.
GOJI BERRY
8. Goji berry
Untuk menemukan buah goji segar, Anda harus mengunjungi perkebunan China. Tapi mereka juga biasanya ditemukan di toko makanan khusus dalam bentuk kering, kadang-kadang diberi label seperti serigala.
Gojis mengandung protein dan banyak asam amino sehat seperti tyramine . Mereka mengandung antioksidan tinggi yang membantu fungsi kekebalan dan kesehatan sel. Jika Anda mencoba untuk pertama kalinya, ketahuilah bahwa mungkin alergi terhadap buah Goji dan Anda ingin berhenti menggunakannya jika Anda mengalami ruam atau sakit.
Untuk mendapatkan nightshades yang lebih bermanfaat dalam makanan Anda, cobalah menambahkan goji berry ke dalam buah apel berry ganda ini .
